茶筅がないときの抹茶。
まずは、なめらかに混ぜてみる。
竹の茶筅は、抹茶を湯となじませるためにつくられた道具です。手元にない場合でも、少量の湯で先に抹茶をなめらかにしてから、飲みものに合わせると混ざりやすくなります。
まずは、粉をふるう
抹茶を細かい茶こしなどでふるうと、だまになりにくくなります。器とスプーン、泡立て器などは、清潔で水分のついていないものを用意しましょう。
少量の湯で、先になじませる
いきなりたっぷりの湯やミルクを加えず、まず少量の湯を加えます。スプーンや小さな泡立て器で、器の底に粉が残らないよう、ゆっくり混ぜてみてください。
好みの飲みものへ、少しずつ加える
なめらかになった抹茶に、残りの湯や温めたミルクを少しずつ加えます。濃さは抹茶や飲みものの量で変わるため、少量ずつ調整すると自分の好みを見つけやすくなります。
茶筅を使う時間も、楽しみにする
茶筅では、穂先を使って抹茶を手早く点てることができます。続けて抹茶を楽しみたいと感じたら、抹茶用の竹の茶筅を選び、点て方の違いも味わってみましょう。