抹茶ラテの作り方。
香りを残して、ミルクと楽しむ。
抹茶ラテは、抹茶の香りとミルクの口当たりを一緒に楽しむ飲み方です。使う抹茶、ミルク、甘さの好みによって印象が変わります。まずは少量ずつ、自分の飲みやすい濃さを見つけましょう。
材料と道具を用意する
抹茶、少量の湯、好みのミルク、茶筅または小さな泡立て器、カップを用意します。甘みを加える場合は、砂糖やシロップなど好みのものを準備します。
抹茶をなめらかにする
抹茶をふるうと、だまになりにくくなります。少量の湯を加え、茶筅でなめらかになるまで混ぜます。湯の量や温度は、購入した抹茶の案内も確認してください。
温めたミルクと合わせる
ミルクを好みの温度に温め、抹茶にゆっくり加えます。ミルクの量を変えると、抹茶の香りや濃さの感じ方も変わります。甘みは少しずつ加えて調整しましょう。
冷たいラテにも、応用する
アイスで楽しむ場合も、最初に抹茶を少量の湯でよく混ぜてから、冷たいミルクと氷を加えます。分離やだまが気になるときは、混ぜる順番を見直してみてください。